Aðalhlutverk brauðvélar er að framleiða fjölbreytt úrval af brauði með innihaldsefnum eins og hveiti og hrísgrjónum ásamt ýmsum aukefnum. Val á aukaefnum ræður bragðsniði brauðsins. Brauðvélar geta framleitt venjuleg brauð, frönsk brauð, heilhveiti- eða fjölkornabrauð, japönsk brauð í-stíl og sætt brauð, svo og hluti eins og gufusoðnar bollur og blómarúllur. Niðurstöður geta verið mismunandi eftir tegund vélarinnar.
Fyrir utan brauð geta þessar vélar líka búið til kökur, jógúrt og hrísgrjónavín. Líkön með handvirkri stillingu gera kleift að búa til handverksbrauð í ýmsum gerðum-tilvalinn eiginleiki fyrir reynda heimabakara. Hefðbundnar brauðvélar mæla venjulega um það bil 300 mm x 240 mm x 300 mm.
Flestar brauðvélar geta líka bakað kökur; á meðan undirliggjandi ferlið er svipað og brauðgerð- er áferðin sem myndast mýkri og uppskriftirnar mismunandi. Eftir því sem brauðvélar hafa náð vinsældum á heimamarkaði hafa framleiðendur kynnt nýjar aðgerðir umfram grunnatriðin, eins og að búa til jógúrt og hrísgrjónavín, sjálfstæða deighnoðun og jafnvel útbúa breiðbaunamauk. Þegar búið er til jógúrt þarf lokað ílát; annars gerjast jógúrtin ekki rétt, sem leiðir til taps á næringarefnum.
